鶏手羽元の甘辛煮<カンタン♪うまうま>

おうちで楽しむ簡単レシピ

鶏手羽元の甘辛煮 大
鶏手羽元を使って甘辛煮を作りました~。鍋かフライパンでカンタンに出来る煮物です。煮汁がしみやすいよう、フォークを刺した手羽元を焼き、あとは甘辛の煮汁で火を通すだけ。少量の酢を加えると柔らかく煮上がります。お好みでゆで卵も煮ると栄養満点、コラーゲンも摂れて元気いっぱい、ご飯が進みます~♪ 家計にも身体にもうれしい煮物、ぜひぜひ試してみて下さいね~。

【材料(二人分)】
・鶏手羽元8~10本 ・お好みで卵2個 ・お好みで水菜適量
鶏手羽元の甘辛煮 材料① 鶏手羽元の甘辛煮 材料②
<鶏手羽元の甘辛煮 お出汁と調味料>
・お出汁150㏄ ・醤油75㏄ ・酒75㏄ ・砂糖大さじ2 ・酢大さじ2

【下準備】
1.お好みの固さのゆで卵を用意します。
鶏手羽元の甘辛煮 【下準備】① 鶏手羽元の甘辛煮 【下準備】②
2.鶏手羽元を常温に戻し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。火の通りを
  早め、煮汁がしみやすいようフォークで数か所穴を開けます。

【作り方】
1.鍋かフライパンに少量の油を熱し、鶏手羽元を入れて皮面に焼き色をつけます。
鶏手羽元の甘辛煮 調理① 鶏手羽元の甘辛煮 調理②
2.手羽元を回しながら全体を焼き、別皿に取ります。

3.鍋かフライパンをキレイにして<鶏手羽元の甘辛煮 お出汁と調味料>を入れて
  煮立てます。
鶏手羽元の甘辛煮 調理③ 鶏手羽元の甘辛煮 調理④
4.焼き色をつけた手羽元を戻し入れ、弱火で煮て火を通します。

5.お好みでゆで卵を加え、卵を回しながら煮ます。
鶏手羽元の甘辛煮 調理⑤ 鶏手羽元の甘辛煮 調理⑥
6.全体に煮汁がしみたら火を止め、器に盛り付けて出来上がりです。お好みで水菜
  を添えます。

鶏手羽元の甘辛煮 拡大
鶏手羽元の甘辛煮の仕上げ写真です。ホロッと身離れする手羽元の旨味がたまりません~。ゆで卵との相性もバッチリ♪ 白ご飯にぴったりのおかずです。お酒にも合いますよ~。

鶏手羽元の甘辛煮 B
定番の酸っぱ煮(さっぱり煮)ほどの酢は入れませんが、酢と一緒に煮ることで手羽元が柔らかくなり、コラーゲンやカルシウムがしっかり摂れます。カンタンに出来てうまうまの甘辛煮、おすすめです~♪

副菜の一品目は「タコとピーマンの炒め物<歯ざわり抜群>」です。
タコピーマン 大

【材料(二人分)】
・ゆでタコの足2本ぐらい ・ピーマン2個  ・玉ねぎ1/4個
・お好みでパセリのみじん切り適量
タコピーマン 材料① タコピーマン 材料②
<タコとピーマンの炒め 味付け調味料>
・塩、胡椒適量 ・酒大さじ1

【下準備】
1.ゆでタコの足をひと口ぐらいの削ぎ切りにします。
2.ピーマンは細切り、玉ねぎは薄切りにします。

【作り方】
1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ピーマンと玉ねぎを炒めます。
2.玉ねぎが少し透き通ってきたら、タコを加えて炒め合わせます。
  酒、塩、胡椒で味を調えて、さっと炒め合わせて火を止めます。器に
  盛り付け、お好みでパセリのみじん切りをふって出来上がりです。

タコピーマン B
タコとピーマンのさっぱりした味わいの炒め物が出来上がりました~。シンプルな味付けですが、タコの歯ざわりと旨味が楽しめます。ご飯にも、お酒にもぴったり♪ ぜひぜひ、一度試してみて下さいね~。

もう一品は「やみつきもやし<鶏がらブラックペパー風味>」です。
やみつきもやし 大
家計に優しいもやし、にんじん、ツナ(シーチキン)を使ってレンジで作る「やみつきもやし」を作りました~。野菜の高騰が続くなかでは超おすすめの一品です。レンジだけで作るので、簡単、楽々、超速で出来上がります。味付けは鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー、風味付けは胡麻油です。もやしの歯ざわり、にんじんの甘味、ツナの旨味とコクがたまりません~♪

【材料(二人分)】
・もやし1袋 ・にんじん5㎝ぐらい ・ツナ(シーチキン)缶1缶 ・胡麻油適量
やみつきもやし 材料① やみつきもやし 材料②
<やみつきもやし 調味料>
・鶏がらスープ適量 ・醤油小さじ2 ・あらびきブラックペパー(黒胡椒)適量

【作り方】
1.お好みでもやしのひげ根を取ります。
やみつきもやし 調理① やみつきもやし 調理②
2.にんじんは細切りにします。

3.耐熱皿にもやし、にんじん、汁気を切ったツナ(シーチキン)をのせます。
やみつきもやし 調理③ やみつきもやし 調理④
4.鶏がらスープ、醤油、あらびきブラックペパー(黒胡椒)をふります。

5.水で濡らしたキッチンペーパー2枚を重ねてかけ、600Wのレンジで4~5分蒸します。
やみつきもやし 調理⑤ やみつきもやし 調理⑥
6.もやしに火が通れば取り出し、胡麻油をかけて全体をさっと混ぜます。器に盛り付
  けて出来上がりです。

やみつきもやし B
やみつきもやしが出来上がりました~。無限もやしとも呼ばれる人気料理ですが、何度でも、またいくらでも食べられる味わいです。今回はにんじんも加え、よりヘルシーに仕立てました。あらびきブラックペパーの辛味と香りも楽しめますよ~♪
GABAN大粗ブラックペパー 説明用写真
味付けに使ったGABAN大粗ブラックペパーは肉料理や魚料理などの臭みを消して、ピリッとした辛みを利かせてくれます。大粗タイプのブラックペパーは、ペパーステーキやパスタなどにおすすめ、食べたときに粒をかみ砕くとさわやかなペパーの辛みと香りを堪能できます。

本日も最後まで読んで下さいまして、本当にありがとうございました~♪
                       
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引用元:鶏手羽元の甘辛煮<カンタン♪うまうま>

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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