ホットケーキミックスで出来る、ミルクレープの作り方

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今回は、ホットケーキミックスを使ったミルクレープの作り方をご紹介します。

フライパン・ホットケーキミックスで出来るため、通常のケーキよりも材料や調理器具が揃いやすい点があります。ケーキとしてボリュームのあるレシピにもなっていますので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

ミルクレープの作り方

1 材料

★生地
ホットケーキミックス 200g
卵(Mサイズ) 2個
牛乳 450cc
バター 10g
オリーブオイル(またはサラダ油) 適量

★クリーム
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ1
カルピスの原液 大さじ2(無い場合は、砂糖を大さじ1追加)

 

2 作り方

★生地
① ボウルに☆を入れ、泡だて器でよくかき混ぜる。(HMを一度ふるうとダマが出来にくくなります)

② 薄く油を敷いたフライパンで生地を焼く。お玉1杯分の生地を入れ、お玉の裏で薄く円形に伸ばす。その後弱火で焼き、生地が固まったら竹串・フライ返しを使ってひっくり返す。(詳細は下記)

③ 裏面を約10秒ほど焼き、皿に上げる。

④ ②~③を繰り返し、約12~15枚焼く。

 

★クリーム・仕上げ
⑤ 生クリームを作る。ホイップクリームに砂糖・カルピスを加え泡立てる。

⑥ 仕上げを行う。生地⇒クリーム⇒生地・・・の順で重ねていく。

⑦ 冷蔵庫で2時間ほど冷やし、生地とクリームを固めたら完成!

 

3 youtubeの料理動画でご紹介

 

4 レシピのポイント

今回は、生地を作り重ねることでミルクレープを作ります。

と言っても生地自体は1~2分で焼けるため、通常のケーキよりも所要時間は短く、かなり作りやすいケーキですので、ポイントを一緒に見ていきましょう。

 

まず、お玉の裏部分で生地を伸ばします。

量の目安として、お玉1杯分が1枚分の量で行うと、丁度フライパンサイズのミルクレープができます。

 

そして生地の返し方としては、まず竹串で外側からフライパンと張り付いた部分を取っていき・・・

 

その空いた隙間にフライ返しを入れ・・・

 

返します。

竹串で外側の張り付きを取り、すき間にフライ返しを入れることで、破れにくく返すことが出来ます。

 

そして今回はカルピスをホイップクリームに入れます。

カルピスと生クリームを合わせることで、爽やかさ・チーズケーキのような酸味が生まれるため、味に高級感を生み出すことが出来ます。

 

そして、生地⇒クリーム⇒生地・・・と繰り返せば完成です!

 

 

ミルクレープの作り方まとめ

今回は、ホットケーキミックスを使ったミルクレープをご紹介しました。

ご家庭にあるような材料・調理器具ででき、味も本格的で大変嬉しいレシピです。ご家族でお菓子作りをするとき、プレゼント、甘いものをたっぷり食べたいとき等にぜひ試してみて下さい。

引用元:ホットケーキミックスで出来る、ミルクレープの作り方

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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