誰でも出来る!?簡単ふわとろ親子丼の作り方

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今回は、丼ものレシピとして親子丼の作り方をご紹介します。

普段、料理をあまりされない方でも「ふわとろ」が作れるレシピになっております。食感・味・ボリュームと満足できるレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

簡単ふわとろ親子丼 作り方

1 材料(2人分)

★具材
・鶏胸肉 250g(1枚)
・卵 3個
・ネギ 2分の1本
・三つ葉 2分の1束

★調味料など
・☆水 80cc
・☆だしの素 小さじ3分の1
・☆しょうゆ 大さじ2
・☆みりん 大さじ2
・☆砂糖 小さじ2

 

2 作り方

★準備・調理
① 鶏胸肉を一口大に切り、フォークで穴を空け繊維を柔らかくする。

② ネギは薄く斜め切り、三つ葉は一口大に切る。

③ 鍋に☆を入れ火にかけ、ネギと三つ葉を加えひと煮立ちさせる。

④ 続いて鶏胸肉を加え弱火にし、火が通ったタイミングで鶏胸肉を鍋から避け、先にご飯へ盛り付ける。

 

★ふわとろテクニック
⑤ 鶏胸肉を除いた鍋に軽く溶いた卵を加え、やさしくゆすりながら弱火で1分半ほど火を通す。

⑥ 卵がとろとろになったタイミング(目安としては、ゆすっても動かない程度)で、鶏胸肉を敷いたご飯に盛り付け完成!

 

3 youtubeの料理動画でご紹介

 

4 レシピのポイント

今回は火が通った段階で鶏胸肉を避け、卵とつゆだけを火にかけることで、「半熟のタイミング」をかなり取りやすくなります。

 

まず、鶏胸肉を避けた鍋に卵を入れ、弱火でゆすります。

 

良い感じのタイミングになったら火を止め・・・

 

鶏胸肉だけを盛り付けたご飯に、後から卵をかけます。

こうすることで簡単にふわふわの親子丼が出来ます。

 

簡単親子丼 まとめ

今回は、親子丼の作り方をご紹介しました。

ふわとろの親子丼が簡単に出来るうえに、実は鶏胸肉自体も火を通しすぎないため、とても柔らかく仕上がります。簡単で大満足できるレシピですので、ぜひ試してみて下さい。

引用元:誰でも出来る!?簡単ふわとろ親子丼の作り方

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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