簡単ボリューミー!スペイン風オムレツの作り方

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今回は、簡単でボリューミーなスペイン風オムレツの作り方をご紹介します。

本場ではオリーブオイルを大量に入れて揚げ焼きにしますが、今回は簡単に行いコク部分を他で補いました。ジャガイモのホクホク感・卵のボリュームが美味しい一品ですので、ぜひ試してみて下さい。

 

スペイン風オムレツの作り方

1 材料(4人分)

・卵 4個
・じゃがいも 中3個
・玉ねぎ 0.5個
・ニンニク 2片

・コンソメキューブ 1個
・塩 少々(小さじ4分の1程度)
・コショウ 適量
・オリーブオイル 適量

 

2 作り方

★野菜の準備
① ジャガイモを一口大に小さく切り、500wで3分ほどレンジする。

② 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りにする。

③ オリーブオイルを敷いたフライパンで②を炒め、しんなりしたら続いて①を加えさらに炒める。

④ ③に塩・こしょうを振り下味を付ける。(ジャガイモに直接塩をかけると、形が崩れにくくなります。)

 

★~完成
⑤ ボウルに卵・コンソメを加え、良くかき混ぜる。その後④を加えさらにかき混ぜる。

⑥ オリーブオイルを薄く敷いたフライパンに、最初は強火にして⑤を入れる。その後入れたあと直ぐに弱火にし、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

⑦ 蒸し焼き後ひっくり返して再度蓋をして弱火で熱し、中まで火が通ったら完成!

 

3 youtubeの料理動画でご紹介

 

4 レシピのポイント

通常はオリーブオイルで揚げ焼きにしてコクを出しますが、今回はコンソメ・玉ねぎ・ニンニクを加えてコクを補いました。

 

また、「最初は強火・卵を入れた後すぐに弱火」にすることで、強火にした瞬間に卵が固まるため形が綺麗に出来ます!

 

スペイン風オムレツ まとめ

今回は、スペイン風オムレツの作り方をご紹介しました。

材料も少なく、そして食べ応えのあるメニューです。おかずとして、メインにも良し、もう一品加える時にも良しの一品ですので、ぜひ試してみて下さい。

引用元:簡単ボリューミー!スペイン風オムレツの作り方

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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