簡単ジューシー!ささみスティックフライのレシピ

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今回はササミスティックフライのレシピ・作り方をご紹介します。

ポイントを押さえることで、簡単にパサパサしがちなササミをジューシーに仕上げることができます。夕飯のほか、パーティー料理にも向いているレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

 

ササミスティックフライのレシピ

1 材料(3人分)

★具材
・ササミ 6本
・☆塩 小さじ4分の1程度
・☆胡椒 適量
・☆トリガラスープの素 小さじ2分の1
・☆白ワイン 30cc
・サラダ油 適量

★バッター液
・薄力粉大さじ3
・卵1個
・水大さじ2

★オリジナルパン粉
・パン粉大さじ6
・粉チーズ大さじ1
・パセリ小さじ1程度

 

2 作り方

① ささみは筋を取り、縦に3つに切る。

② ボウルに①、☆を加えよく混ぜ、冷蔵庫で30分ほど漬ける。

③ バッター液を作る。薄力粉・卵・水を加えてよく混ぜる。

④ オリジナルパン粉を作る。パン粉・粉チーズ・パセリを加えてよく混ぜる。

⑤ 漬けたささみを③→④の順番で付け、180度の油で3分半ほど揚げれば完成!

 

3 youtubeの料理動画でご紹介!

 

4 ポイントを画像で解説!

今回はささみを使用するため、パサパサ感を無くす・コクを増やすことがポイントになります。

 

今回は、下味に白ワインを加えます。

白ワインを加えることでササミが大変柔らかくなり、また味自体が下味と相性が良いです。

 

また、今回は衣にチーズ・パセリを入れてコクを増やしています。(揚げているときに見える粒粒がパセリです。)

 

ケチャップまたはマスタードをたっぷり塗ってお召し上がり下さい!

 

まとめ

今回はささみスティックフライをご紹介しました。

この料理はスナック感覚・またおかずとしても楽しむことができます。ケチャップやマスタードにも合いますので、ぜひたっぷり付けてお召し上がり下さい!

引用元:簡単ジューシー!ささみスティックフライのレシピ

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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