簡単で豪華!サーモンとアボカドのカルパッチョの作り方

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今回はサーモンとアボカドの和風カルパッチョの作り方をご紹介します。

実はとても簡単で、またソースも簡単でコクのあるレシピに仕上がりました。また、盛り付け方も合わせてご紹介しますので、ぜひ合わせて試してみて下さい。

 

サーモンとアボカドの和風カルパッチョ

1 材料(4人分)

★具材
・サーモン 300g
・アボカド 1個
・玉ねぎ 1個
・かいわれ 0.5パック

★味付け
・☆ポン酢 大さじ3
・☆めんつゆ 大さじ1
・☆オリーブオイル 大さじ1
・☆おろししょうが 小さじ0.5

 

2 作り方

① アボカドに縦の切れ込みを入れ2つに割り、その後皮をむいて薄切りにする。

② 玉ねぎは薄くスライス、サーモンも薄切りにする(刺身用の場合不要)。

③ 和風ソースを作る。スライスした玉ねぎを入れたボウルに☆を加えよくかき混ぜる。(ソースで玉ねぎの辛さを取る。)

④ 盛り付けを行う。(下記参照)

⑤ その後③の玉ねぎ・かいわれ大根を乗せ、仕上げにソースをかければ完成!

 

3 youtubeの料理動画でご紹介

 

4 レシピのポイント

今回はとても簡単なレシピですが、盛り付けにこだわることでパーティーなどにも合うカルパッチョに仕上げました。

 

まず最初に、アボカド→サーモン・・・と並べます。

この際、アボカドの曲がっている形を利用し、直線でなく斜めに円を描くよう盛り付けると綺麗になります。

 

このように並べると、サーモンとアボカドのコントラスト(?)が綺麗になります!

 

そして仕上げに玉ねぎ・かいわれ・ソースをかければ完成です!

この際、汁が多過ぎにならないよう、調整を行いましょう。

 

サーモンとアボカドの和風カルパッチョ まとめ

今回は、サーモンとアボカドの和風カルパッチョの作り方を紹介しました。

とても簡単に出来るレシピですが、見た目や味はとても満足でき、パーティーなどにも向く一品になっています。普段の夕飯だけでなく、集まりのときに1品足したいときなどに大変役立つレシピですので、ぜひ参考にしてみて下さい。

引用元:簡単で豪華!サーモンとアボカドのカルパッチョの作り方

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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