簡単に本場の味!チリコンカンのレシピ【世界の料理】

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世界の美味しい料理としてチリコンカンの作り方をご紹介します。

今回は使用スパイスは3種類・また煮詰め時間も大幅に短くしつつポイントを押さえた簡単で美味しいレシピになっています。

簡単にできる上に味は本場にかなり近くなりますので、ぜひ試してみて下さい。

 

世界の料理 簡単チリコンカンのレシピ

チリコンカン(簡単レシピ)
【熱量】 397kcal/1人分
分量4 人分
下準備15
調理30
所用時間45
材料
  • 400g ミックスビーンズ
  • 400g トマト水煮缶
  • 200g 合いびき肉
  • 1/2 ニンジン
  • 1 玉ねぎ
  • 2 ニンニク
  • 適量 オリーブオイル(炒め用)
味付け
  • 3大さじ ケチャップ
  • 1 コンソメキューブ
  • 1/2~小さじ
  • 適量 胡椒
スパイス
  • 2小さじ ガラムマサラ
  • 2小さじ クミン
  • 1.5~2小さじ チリパウダー
作り方
  1. 玉ねぎ・ニンジン・ニンニクを粗くみじん切りにする。
  2. オリーブオイルを敷いた鍋にニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎを加えしんなりするまで弱火で炒める。
  3. 続いてニンジンを加えて火を通したあと、ひき肉を加えてよく炒める。
  4. トマト缶を加えてトマトを潰しながら炒めた後、ミックスビーンズを入れ、フタをして約15分弱火で煮詰める。
  5. 少し水分が飛びとろみが付いたタイミングで☆の調味料を加えて混ぜ、完成!
レシピのメモ

☆今回は水を使わず、トマト缶の水分だけで煮詰めます。(トロトロになりやすく、時短に繋がります!)

☆使用スパイスは、簡単にできるよう3種類に絞りました。

youtubeの料理動画でご紹介

 

レシピのポイント

今回は水を加えず、トマトの水分で煮詰めます。そのため、通常のチリコンカンよりも煮込み時間が短くなり、かつトロトロに仕上げることが出来ます。

 

15分程度の煮込みでしっかりとペースト状になります。

 

そしてペースト状になるため、ドリトスなどにたっぷり付けて食べることが出来ます!

 

また、今回は使用スパイスを3種類(ガラムマサラ・クミン・チリペッパー)に絞っています。

特に、実はガラムマサラが香りの強いスパイスを混ぜたミックススパイスのため、1つガラムマサラを使うだけで数種類分のスパイスの配合が簡単に出来ます。

 

あとはコクをケチャップ・コンソメで補っていきましょう!

 

世界の料理 簡単チリコンカンまとめ

チリコンカンはメキシコの料理であり、スパイシーさとヘルシーさを兼ね備えたレシピです。味もパンチがあり美味しく、そして野菜・豆も多い身体に良いレシピですので、ぜひ試してみて下さい!

引用元:簡単に本場の味!チリコンカンのレシピ【世界の料理】

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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