2017
04.11
早生キャベツとしらすの和風ペペロンチーノパスタ

早生キャベツとしらすの和風ペペロンチーノパスタ

鮪出汁

キャベツのおいしい季節になりました。
今の時期おいしい「早生(わせ)キャベツ」。秋に種を撒き、冬の寒い時期を越えて成長したキャベツは、甘みが強く、葉がみずみずしいのが特徴のキャベツです。

今日は、パスタにしよう☆

調理時間 15分

材料
 キャベツ 小さいもの1/2玉
 しらす お好みで
 にんにく 1片
 鷹の爪  1本
 鮪だし 1/2パック
 パスタ 1人前 80gほど
 オリーブオイル 適量

材料

まずは、キャベツをざく切りに。
鷹の爪は、ふたつに折って、種を抜いておきます。あ、辛目がお好きな方は、種も入れて下さいね☆にんにくは、スライスします。

鍋に水を入れ、火にかけます。←こちらは、パスタを茹でる用です。
塩を適量入れておきます。

鍋とフライパン

同時にフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を入れたら、火をつけて弱火で徐々に炒め始めます。
にんにくの香りが立って来たら、中火にしてキャベツ、しらすをフライパンで炒めます。
上から塩少々、鮪だし1/2パックを振りかけ、よく合わせます。

中火にしてキャベツ、しらすをフライパンで炒めます

お鍋の方も気にしながら。。。お鍋が沸いたら、パスタを茹でます。

パスタが茹であがったらフライパンへパスタを合わせます。
この時、ゆで汁も少しフライパンへ入れてよくかき混ぜたら…出来上がりです☆

お皿に盛って、召し上がれ!
お好みでしらすをベーコンに変えると、さらに旨味が強くなりますよ☆
その時は、和風ではなく洋風のペペロンチーノがいいかもしれませんね!

と、言うことで「早生キャベツとしらすの和風ペペロンチーノ風パスタ」です。

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素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

コメント

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  1. 2017年 4月 23日
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