2017
03.28
ジップロックで簡単☆セロリの浅漬け

ジップロックで簡単☆セロリの浅漬け

鮪出汁

つまみに良し!箸休めに良し!食感も楽しいセロリの浅漬け。
好きです!!!!大好きです!!!!
・・・という訳で、心ゆくまでセロリの浅漬けを食べたい!!!との一心で(笑)作ってみました☆

調理時間 約5分

材料
  セロリ 2本
  鮪出汁 100ccくらい
  鮪出汁 粉末 パックの半分くらい
  白だし 100ccくらい
  酢   大さじ1杯くらい
  塩   小さじ1杯くらい

まずは、セロリの茎の部分をカットします。
この時、筋を取ります。セロリの表面を見るとボコボコと凹凸があります。凸の部分に
包丁の刃先を当てて、シューっと引くと簡単に筋が取れます。気にならない方は、そのままどうぞ☆

セロリの茎の部分をカット

ビニール袋にカットしたセロリを入れ、塩を入れモミモミ。モミモミしたら、そのまま放置します。水が出てきたら、軽く水分を切って、別のビニール袋に。

この時、ジップロックみたいな、口が占められる保存用のビニール袋を使うとそのまま冷蔵庫に入れられるので便利です。

  

水気を切ったセロリに鮪だし汁、白だし、酢を入れます。ここで少し味を見ます。
セロリがひたひたになるくらいで調味料の量は調整します。
だしの味が効いている方が好きなので、鮪出汁パックを破り、粉末をパラパラ。
そして、またもやモミモミしたら、完成!です!

水気を切ったセロリに鮪だし汁、白だし、酢を入れます

出汁は少しぬるめを入れました。

冷蔵庫で30分ほど冷やしたら、しっかり味も入ってます。
本当は、上から針唐辛子をかけるとお店みたいになるのですが・・・・
そのまま食べても、マヨネーズをお好みでつけても美味しい!!!!
セロリの独特の風味が苦手な方も、これなら大丈夫なのではないか!と
本気で思ってます。是非、一度お試しくださいね。

ビールのお供に、セロリの浅漬けをポリポリ。最高ですよ☆

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素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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