大きなカンパーニュ

私の天然酵母パン

久しぶりにカンパーニュを焼きました。

材料は、とてもシンプル。
粉、水そして塩です。

大きなカンパーニュ

シンプルが故に、素材には若干こだわりました。粉は、はるゆたかブレンド。塩は、ゲランドの塩を使用しています。

水分量は、少なめの66%。

大きなカンパーニュ

今日の朝食は、このパンを使ってチーズトーストを作りました。

このあっさりしたパンにチーズがよく合います。

引用元:大きなカンパーニュ

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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