簡単に本場の味!チリコンカンのレシピ【世界の美味しい料理】

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世界の美味しい料理としてチリコンカンの作り方をご紹介します。

今回は使用スパイスは3種類・また煮詰め時間も大幅に短くしつつポイントを押さえた簡単で美味しいレシピになっています。

簡単にできる上に味は本場にかなり近くなりますので、ぜひ試してみて下さい。

 

【熱量 塩分】
397kcal/1人分 2.4g/1人分
※栄養価計算ツール・アプリを用いて算出しております。

 

世界の料理 簡単チリコンカンのレシピ

1 材料(4人分)

・ミックスビーンズ 400g
・トマト水煮缶 400g(1缶)
・合いびき肉 200g
・ニンジン 0.5本
・たまねぎ 1個
・ニンニク 2片
・オリーブオイル 適量

・☆ケチャップ 大さじ3
・☆コンソメ 1個
・☆塩 小さじ0.5程度
・☆胡椒 適量

・☆ガラムマサラ 小さじ2
・☆クミン 小さじ2
・☆チリパウダー 小さじ1.5~2
(大さじ2だとなかなかに辛いです笑)

 

2 作り方

① 玉ねぎ・ニンジン・ニンニクを粗くみじん切りにする。

② オリーブオイルを敷いた鍋にニンニクを入れ香りを出し、そのまま玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火で炒める。

③ 続いてニンジンを加えて火を通したあと、ひき肉を加えてよく炒める。

④ 更にトマト缶を入れてトマトを潰しながら炒めた後、ミックスビーンズを加え、フタをして約15分弱火で煮詰める。

⑤ 少し水分が飛びとろみが付いたタイミングで☆の調味料を加えて混ぜ、完成!

 

3 レシピのポイント

3-1 水を入れず、トマトだけで煮詰める

今回は水を加えず、トマトの水分で煮詰めます。

そのため、通常のチリコンカンよりも煮込み時間を短く、かつトロトロに仕上げることが出来ます。

 

トマトの水分で煮詰めることで15分程度の煮込みでしっかりとペースト状になります。

 

そしてペースト状になるため、ドリトスなどにたっぷり付けて食べることが出来ます!

 

3-2 使用スパイスは3種類

今回は使用スパイスを3種類に絞っています。

特に、実はガラムマサラが香りの強いスパイスを混ぜたミックススパイスのため、1つガラムマサラを使うだけで数種類分のスパイスの配合が簡単に出来ます。

 

今回はガラムマサラ・クミン・チリペッパーを使用しています。

チリペッパーは小さじ1で中辛程度、そして小さじ2程度でなかなかに辛くなります笑(辛さ調節は、チリペッパーの量で行いましょう)

 

あとはコクをケチャップ・コンソメで補っていきます。

 

4 youtubeの料理動画でご紹介

※ 現在準備中です。

 

世界の料理 簡単チリコンカンまとめ

チリコンカンはメキシコの料理であり、スパイシーさとヘルシーさを兼ね備えたレシピです。味もパンチがあり美味しく、そして野菜・豆も多い身体に良いレシピですので、ぜひ試してみて下さい!

引用元:簡単に本場の味!チリコンカンのレシピ【世界の美味しい料理】

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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