レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

私の天然酵母パン

粉に対してレーズンを90%しっかりと混ぜ込んだ生地を仕込みました。

レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

今日は、それに前回残ったクッキー生地をのせてスイートブールを焼きました。

しっかりした焼き色が美味しそう。クッキー生地はサクサクです。

レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

中はレーズンがぎっしり。

でもレーズン90%となると、さすがに発酵に時間がかかりました。

レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

そして、相変わらず朝食用にとセントルの角食も焼いています。

レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

半端に余った生地は、丸パンに。
今日はたくさん焼きました。

引用元:レーズン90%のスイートブールとセントルの角食パン

素材提供:糸島新鮮野菜の友池さん

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